Kopi Selir - Mas Karebet - Pandaan

Pagi-pagi setelah mengantar buah hati sekolah TK, mampir disebuah warung kopi di dekat perempatan plumbon pandaan. Bagi kopi lovers pandaan - anda pasti tahu warung kopi ini.

Kopi warning - Warung Kuning Malang - WK

“Hidup ini kaya’ minum kopi, ada pahit ada manis nya. Semuanya campur aduk jadi satu rasa. Tapi biasanya kita ndak’ sadar kalo manis sama pahit itu sebenarnya satu, termasuk saya. Apalagi kalo akhir bulan, wah, rasanya pahit terus tuh.., ha..ha..ha” kemudian Anas Tohir (23) menenggak kopinya yang mulai mendingin.

Sementara di luar kedai cuaca siang di malang masih sama, panas. “Malang sekarang kota ruko mas..ha..ha..ha..”, lanjut Anas, yang disambut senyum sama yang lain. Bibir jalan raya yang jaraknya hanya sekitar 4 meter dari bangku terdepan kedai, selalu mendengungkan suara kendaraan yang bising. Sehingga suara-suara obrolan dari dalam kedai kopi ini agak terdistorsi oleh raungan knalpot kendaraan. Namun suasana itu sepertinya sudah sangat akrab bagi para pecandu kopi di kedai ini. Kedai yang terletak di pinggiran kampus Universitas Negeri Malang, yang masih dikenal dengan nama IKIP Malang, bahkan sampai sekarang.

Kopi Ijo, kopi khas dari Tulungagung

Kopi ijo merupakan minuman khas dari Tulungagung . Kopi ijo sendiri berbeda dengan kopi-kopi lain (single coffee) seperti kopi aceh gayo,kopi papua wamena ataupun kopi bali kintamani tetapi lebih mirip dengan minuman khas daerah seperti dawet jepara,es oyen bandung dan cendol dari kaskus . Ada juga yang merasa bahwa kopi ijo lebih mirip dengan kopi luwak karena meiliki cita rasa yang unik jika dilihat dari prosesnya,tapi tenang saja proses kopi ijo bukan dari kotoran hewan melainkan cara memasaknya yang menggunakan alat-alat tradisional dan harus tlaten (teliti dan sabar) ada juga yang mengatakan bahwa pembuatan kopi ijo menggunakan bahan tambahan lain.

Manfaat kopi bagi kesehatan

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.  Kopi biasanya menjadi teman dikala memulai kegiatan dipagi hari ataupun dinikmati ketika bersantai di malam hari. (baca: sekilas tentang kopi)

Kenikmatan secangkir kopi ternyata membawa berbagai manfaat.  Beberapa kandungan nutrisi pada kopi antara lain:

Espresso

Espresso berasal dari Bahasa Italia yang berarti express atau "cepat" karena dibuat untuk disajikan dengan segera kepada pelanggan. Espresso dibuat dengan cara mengalirkan air panas bertekanan tinggi untuk melewati biji kopi yang telah digiling.  Proses ekstraksi kopi terjadi ketika air panas bertekanan melewati biji kopi.  Di dalam espresso terdapat lebih dari enam ratus komponen zat kimia termasuk diantaranya gula, kafein, protein, emulsi dari minyak kopi, koloid, dan partikel kopi dalam suspensi dengan gelembung gas kecil. Ektraksi dengan metode ini menghasilkan busa keemasan yang mengambang pada permukaan kopi.   Busa ini disebut

Kopi luwak tanpa luwak

Berbeda dengan kopi biasa, kopi luwak memiliki rasa dan aroma yang khas dan nikmat yang disukai oleh semua kalangan masyarakat. Aroma yang unik pada kopi Luwak di hasilkan dari fermentasi di dalam perut binatang Luwak selama 12-24 jam setelah Luwak memakan buah kopi. Produksi kopi Luwak selama ini sangat tergantung oleh binatang Luwak atau Musang. Untuk mengetahui sejarah kopi Luwak. (baca: mengenal kopi luwak lebih dalam)

Mengenal kopi luwak lebih dalam

Kopi Luwak adalah seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak. Kemasyhuran kopi ini di kawasan Asia Tenggara telah lama diketahui, namun baru menjadi terkenal luas di peminat kopi gourmet setelah publikasi pada tahun 1980-an. Biji kopi luwak adalah yang termahal di dunia, mencapai USD100 per 450 gram.

Sejarah

Asal mula Kopi Luwak terkait erat dengan